Eberesche (Vogelbeere)

Sorbus aucuparia L.

Familie: Rosengewächse Rosaceae

Heimat und Verbreitung: Europa, Kleinasien, Westsibirien, Nordindien.

Standortansprüche:

Liebt frische, schwach saure, mittelschwere Böden.

Sonne bis lichter Schatten. Sie wächst in Gärten, Parks oder an Weg- und Waldrändern. Bekannt und beliebt ist sie vor allem wegen ihrer leuchtend orangefarbenen Früchte.

Pflanzenmerkmale:

Bis zu 15m hoher, sommergrüner Baum, fruchtende Äste neigen sich bogenförmig. Die Eberesche ist grundsätzlich auch keine Esche, sie sieht ihr nur sehr ähnlich. Sie hat genau solche gefiederten Blätter, wie die Esche. Im Durchschnitt wird die Eberesche etwa 80 Jahre alt, sie kann aber auch bis zu 100 Jahre werden.

Das mittelharte Holz ist elastisch und feinfaserig (gemasert); gut geeignet für Drechsler-, Schnitz- und Tischlerarbeiten.

Mythologie und Brauchtum

In der germanischen Mythologie galt die Eberesche als Glück bringender Baum. Bereits die keltischen Druiden glaubten, mit ihrer Anpflanzung Unheil von Orten verbannen zu können.

Keltisches Baumhoroskop: 01.04. bis 10.04 und 04.10 bis 13.10.

Menschen, die in den Dekaden der Eberesche geboren sind, haben die Chance sich zu Lebenskünstlern zu entwickeln. Sie haben einen ausgeprägten Drang nach Bildung. Dank ihres starken Durchsetzungsvermögens und durch ihr strategisches und planerisches Geschick sind diese Menschen gute Organisatoren. Sie sind stets um Harmonie und Gerechtigkeit bemüht und möchten am liebsten die Welt verbessern (www.baumkreis.de, Kost, 2001).

Der Charakter der Eberesche ist der einer Pionierin und Visionärin, die den Weg voraus geht, realistische Zielvorstellungen hat und unter allen Umständen Lösungen findet. Besonders für Menschen, die gerade nicht weiterwissen oder an ihrer Zukunft zweifeln oder mit Unwägbarkeiten schlecht zurechtkommen, kann sie zum persönlichen Kraftbaum werden.

Reife: ab Ende August bis Mitte September, Vollreife im Oktober (Mittelgebirgslagen zwei bis drei Wochen später).

Inhaltsstoffe:

• Vitamin-C-Gehalt, bis 220 mg/100 g Frischsubstanz,
• Provitamin A; beachtliche Mengen an Fruchtsäuren;
• Zucker, Sorbit, Sorbinsäure (gegen verschiedene
• Schimmelpilze und Bakterien in der Lebensmittelkonservierung wirksam); ätherisches Öl; Anthocyane.
• Mit zunehmender Fruchtreife nehmen Säure- und Vitamin-C-Gehalt ab und Zucker- und Sorbitgehalt zu.

Die Beeren der Eberesche, auch Vogelbeeren genannt, sind nicht giftig, auch wenn sich dieses Gerücht hartnäckig hält. Sie sind sogar sehr gesund, da sie viel Vitamin C enthalten. Aber Vorsicht, ein Bestandteil der (rohen) Frucht ist auch Parasorbinsäure, welche zu einer extremen Bitterkeit führt. Roh gegessen kann die Vogelbeere Magen-Darm-Beschwerden, wie Magen- und Bauchschmerzen, Erbrechen oder Durchfall auslösen. Kochen oder Gären (in Schnaps oder Brand) ist das allerdings nicht mehr der Fall und die Beeren sind gut verträglich.

Die Beeren bleiben den Winter über lange am Baum, dadurch dienen sie den Vögeln als wichtige Nahrungsquelle.